太子石蛙汤,不仅口味鲜美,还可益精气,抗衰老! - 新闻动态 - fancl胶原蛋白

加入收藏| 登录   注册
15595804182
网站公告:现在推出限量版试用装,联系电话:15595804182【微信】免费领取.
新闻动态 >> 返回 您当前所在位置:首页 > 新闻动态 > 正文

太子石蛙汤,不仅口味鲜美,还可益精气,抗衰老!

更新时间:2018-07-23 15:01:04点击次数:116次字号:T|T


今天跟大家一起了解磐安药膳十六道之第十四道——太子石蛙汤

看到药膳的名字,“太子……”,难道要用石蛙中的“太子”?

Nonono……这里的太子指的是“太子参”!

而石蛙也是普通身份的养殖的石蛙~



【配料】

主料:石蛙(养殖)3只、太子参10克、枸杞10克、麦冬5克

辅料:筒骨250克、葱16克、火腿肉15克、生姜4克

调料:水1300克、料酒30克、盐7克


【制作过程】

1.太子参、枸杞、麦冬清洗干净,清水浸泡5分钟;火腿肉切成长方片备用。

2.筒骨、太子参、麦冬加水炖2个小时后取汤,太子参和麦冬取出切成末。

3.石蛙洗净,用盐搓洗半分钟,然后用清水冲洗干净,刀工处理成形。

4.锅中加入水烧开,放入姜块、葱结、料酒、石蛙进行焯水,小勺除去浮沫。

5.石蛙焯水后出锅用冷水冲洗干净,去除姜块和葱结。

6.砂锅中倒入水和筒骨汤,再加入石蛙、太子参末、麦冬末、火腿片炖10分钟,起锅时加盐和枸杞。


【菜肴特点】

石蛙肉质鲜嫩,汤汁清澈,口味鲜美。


【配伍依据】

枸杞子味甘,性平,有养阴补血、益精明目功效。用于肝肾虚损,精血不足所致的腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精;肝肾不足,精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症。枸杞含多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等其他成分。


太子参味甘、苦,性微温,有补肺、健脾、补气、生津功效。用于体虚乏力,食少,肺虚咳嗽,自汗,心悸,口渴等症。太子参主要含挥发油、多糖、环肽、磷脂等。


麦冬味甘、微苦,性微寒,有养阴生津、润肺清心功效。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘;咽白喉等症。麦冬主要含有皂苷、多糖、黄酮等成分。


石蛙味甘,性平,有健脾消积、清热解毒、滋补强身、清心润肺、滋阴降火等功效。可治疗消化不良、食少虚弱,小儿痨瘦,疳疾,病后虚弱等,产妇尤佳。石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质,蛋白质、不饱和脂肪酸含量高,氨基酸种类齐全,其中必需氨基酸含量较高,其比值符合人体需要模式;矿物元素种类多,富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素,有很高的营养、保健和药用价值。


太子参、枸杞、麦冬同用,既能健脾益气生津,又能补肾益精,养肝明目,与石蛙配合,补虚作用颇为明显。


【功效作用】

益精气,抗衰老。具有提高免疫、抗衰老、降血糖、抗脂肪肝、降血压、抗肿瘤、增强造血功能、抗疲劳等辅助作用。


【适用人群】

一般人群均适,尤适于阴虚所致腰膝酸软,五心烦热;病后身体虚弱等。


【不适用人群】

表实邪盛者慎食。


供稿者:浙江省立同德医院药用资源研究中心浦锦宝主任

温馨提示:如有任何疑问欢迎至智慧同德APP“线上咨询”或“线上门诊”咨询有关医生!


浙江省立同德医院互联网医疗中心

2018年07月23日

(编辑:admin)
0 条评论
不想登录?直接点击发布即可作为游客留言。
地址:北京市海淀区上地十街15号
电话:15203047702
微信:15203047702

点击这里给我发消息